媒體金陽
現磨養生粉并非人人適宜(疼痛科主任王應德的采訪報道)
隨著養生觀念的流行，越來越多的人開始關注起健康養生的話題來，除了正常的一日三餐外，不少人開始關注起了號稱由各類五谷雜糧食材研磨而成的“養生粉”上來。那么，這些號稱有美容養顏強體健身的“養生粉”，真的有如此強大的功效嗎？是不是所有人都適合服用“養生粉”進行養生？對此，記者在走訪市場后，來到貴陽市第二人民醫院中醫科，找到了該科主任王應德。作為2016年貴州“百優醫生”推薦候選人的他，對這個近期大熱的養生話題也“有話要說”。他表示，雖然磨成“養生粉”的各類食材本身的確有很多優點，但市民在選購、食用的時候，還要先弄清楚自己的體質，同時，對于在養生粉中添加首烏、當歸、五味子、葛根等中藥材的，消費者一定要慎買慎用。
正在排隊購買的一位女士告訴記者，自己買的是黑芝麻、黑豆加黑米的“防脫發套餐”。“磨成粉吃比自己煮方便，現配現磨，食材看得見，都是天然食物，既可以當早餐也可以當做零食，我比較喜歡，這都是第二次買的回頭客了。”這位女士的說法也得到了一旁正在準備選購“養生粉”的顧客的支持。
“都是些五谷雜糧，即使效果沒有說的那么好，應該也不會有副作用。”這位不愿透露姓名的顧客這次買了核桃仁、黑芝麻、枸杞等食材磨成的“養生粉”，她告訴記者，有時候全家人的早餐基本上都是在吃這種“養生粉”。
那么，“養生粉”真的能養生嗎?對此，貴陽市第二人民醫院中醫科主任王應德表示，像桂圓、山藥、芡實、枸杞、大棗、核桃本身都是藥食同源。作為輔助性的保健食品，這些搭配沒有問題。但從營養角度來說，每種食物都有其最適合的烹調方法，不是所有食物打成粉來吃都能吸收得最好。“像薏仁，其膳食纖維、維生素B等各類營養物質，通過水解后才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃最好。而像葡萄籽，其中含有的原青花素要通過一定技術萃取出來人體才能吸收，單純靠打磨成粉來吃，無法獲得里面的有效成分。”
而據商家介紹，在磨粉前，所使用的谷類、豆類和菜子等原料都已制熟。對此，王應德說：“有些藥食同源的食物生熟之分，功效也是不一樣的。就拿薏米來說，其性涼，生薏米偏于清利濕熱，除痹，排膿，解毒散結。一般認為體質虛寒、孕婦及女性經期不宜服用，但對下半身水腫的人尤具療效；熟薏米即炒過的薏米，減少其涼性。偏于健脾胃，與人參、茯苓、白術等合用，如參苓白術散能滲除脾濕，健脾止瀉，適應于脾虛濕盛的人群”。
仔細觀察“養生粉”的原料后記者發現，不少像何首烏、葛根、酸棗仁、五味子等中藥材也在其中。那么，這樣看似隨意搭配的中藥粉可以作為“養生粉”使用嗎？ 對此，王應德主任給出了否定的答案。
“其實，作為一名中醫科醫生，我不提倡市民隨意購買或食用添加了中藥材的養生粉；因為畢竟是加了中藥藥材的原材料，這就要根據個人體質、疾病來辨證施治。如果將中藥材磨成粉加在‘養生粉’中，對不同體質的人來說，選擇錯誤很可能還會適得其反，甚至還會對健康帶來新的隱患。要知道中醫講究辨證看待，因人而異，‘千人一方’是不可取的。對于養生粉也是一樣，每個人體質寒、熱不同，年齡不同，選擇養生粉也應因人而異。”
此外，王應德還指出，有些人用“養生粉”代餐或代藥品的做法也是不可取的。“如果是追求某種‘療效’，例如減肥而長期大量服用的話，對健康肯定也是不利的；同樣，雖然一些按個人體質進行搭配好的‘養生粉’可能具有一定的調理養生效果，但并不能起到治療疾病的作用。對一些患有疾病（如心臟病、高血壓）的人來說，‘養生粉’不能代替降壓藥、降糖藥食用，這一點尤其要引起重視。”
摘自:2016年5月13日
