健康科普
【健康科普】臘八遇大寒，如何喝粥養生看過來
冬天是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候。今年臘八節正好是大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。大寒是冬季六節氣之一，表示天氣寒冷程度的節氣。中醫認為疾病的發生在一定意義上說是邪正斗爭的結果，正氣是指人體抗御疾病的能力，邪氣是指致病的因素，扶助正氣，避免邪氣，就不易發生疾病。養生的過程也就是扶助正氣，避免邪氣的過程。養生在中醫看來比治病更為重要，在《黃帝內經》中提到“上工治未病，不治已病，此之謂也”。注重養生，才能維持身體的陰陽平衡，減少疾病的發生。《黃帝內經》中強調養生要順應四時。大寒的養生，要著眼于“藏”。一年四季的變化，對人體有著不同的影響，多發病也不同。
大寒時節，寒邪當令，人體很容易受到外界寒邪的困擾而產生疾病。一旦養生不當，外感風寒則會導致人體出現惡寒發熱、頭痛、肢體酸痛等癥狀。如冬天天氣寒冷，容易感受外界的風寒，感冒的病人多，受寒以后容易出現關節疼痛等。飲食方面，要注意熱量的充足，以溫熱性的食物為主。睡前用熱水泡腳，達到溫通血脈、改善睡眠質量的功效。
冬季人體陽氣不足，無法推動血液流動，容易出現血行緩慢，導致氣滯血凝。如果再遇上勞累、激動等外界因素的刺激，很容易出現心腦血管疾病，所以冬季也可以適當使用一些活血化瘀的中藥來行氣活血，同時避免過度勞累、情緒激動等不良刺激，養護我們的心腦血管健康，保證人體氣血運動通暢。
粥常呈現一種半流質狀態，里面的食材熬煮得較為稀軟，適合在冬季時作為養生的一部分，參與到日常飲食中來。對于身體比較虛弱，消化吸收功能較弱的人群來說，是非常適合的。
不過大家在喝粥的時候需要注意食材的搭配，用來煮粥的大多屬于谷薯類食物，算作主食的一種，所以和粥一起搭配的食物應該是富含蛋白質的肉、蛋、豆、奶類食物和富含維生素、礦物質的蔬菜、水果類食物。
另外，對于老人、兒童、孕婦等特殊人群來說，粥類食物可以作為他們在脾胃不和、食欲不佳時，常見的食物選擇。只需要保證粥類食物中的食材豐富，易咀嚼即可。
對于患有過敏性疾病的人群來說，注意粥內不要添加容易過敏的食材。
