健康科普
【健康科普】暑假回家美食多，大快朵頤的時候一定要避免食物中毒！
暑假到來，同學們從清湯寡水的學校回到了滿是美食的家，父母還會帶著出去吃珍饈美味。在此，市二醫（金陽醫院）急診科向鏇醫生提醒大家，一定要注意飲食安全，避免食物中毒喲。接下來我們的向醫生教大家識別容易導致中毒的食物，以及中毒了該怎么辦？
我們生活中常見的食物中毒有哪些？
1毒蘑菇
蘑菇是生活中常見的美食，但是很多蘑菇不能食用。在我們的印象中，毒蘑菇多是顏色艷麗的，這是一個誤區。請看下面的幾種蘑菇，都是劇毒蘑菇哦。是不是和我們常食用的蘑菇很相似呢。中毒后會出現頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉、甚至幻覺等癥狀。為了避免毒蘑菇中毒，一定要在正規渠道購買。
（根據我省疾病預防控制中心數據，引發中毒或死亡的劇毒毒蕈主要有灰花紋鵝膏、擬灰花紋鵝膏、淡紅鵝膏、裂皮鵝膏、歐式鵝膏、秋生盔孢傘等）
2木耳
“鮮木耳”中含卟啉，所以木耳都需要陽關暴曬分解掉卟啉，再進食。食用新鮮木耳以后經陽關照射會發生植物性日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛。
“干木耳”需要注意泡發時間，不能超過4小時，不然容易導致病原菌生長甚至產生“米酵素酸毒素”，引起中毒。（銀耳泡發也一樣哦）。
3肉、蛋、奶
這三種食物里都有可能因沙門菌屬感染引起食物中毒，注意：肉需要煮熟，區分生熟菜板；不能直接飲用奶牛擠下來的”超鮮奶”；處理雞蛋需先清洗,且不能隨意放置案板上,盡量不要生食。
4泡菜
泡菜早期因“雜菌”生長，會導致亞硝酸鹽濃度增加，高峰期在第6-7天，所以盡量避免該時間段食用。在早期及1月后為佳。
那么食物中毒了有哪些表現呢？
1.常見的為消化系統的癥狀，（如上圖）：
2.根據毒素不同癥狀不一，比如：亞硝酸鹽中毒主要為口唇發紫，呼吸困難；“洗蝦粉”中毒為腰痛、血尿等等哦。
值得注意的是：食用中毒多有群體發病。
食物中毒了該怎么救治？
如果發生了食物中毒，請立即就醫。如果距離醫院較遠等情況，可先行催吐處理，及時清除未被吸收的毒物。讓中毒的人盡量把吃進去的東西吐出來（患者昏迷、驚厥抽搐或者吞服腐蝕性毒物時禁止催吐）。
催吐的方法：每次飲水300-500ml，用手指或壓舌板刺激咽喉部誘發嘔吐；可以不斷重復直到胃內容物完全嘔出。
